(20분만에 만드는)초간단 바지락 술찜 & 봉골레 파스타 만들기

 

토요일을 누워서 보내고, 일요일 역시 그렇게 보낼 뻔 하다가 

이대론 안된다 싶어 일어나 냉장고를 뒤적이다 보니 

 

바지락이 뙇!

하고 나왔다.

 

부지런히 소분해놓은 과거의 나 칭찬해~

 

해감된 바지락을 샀기에 곧장 요리에 쓸 수 있었고, 

덕분에 10분만에 있어보이면서도 맛있는 요리가 뚝딱 나왔다.

 

 

바지락 술찜 & 봉골레 파스타 Start~

 

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재료준비

 

해감된 바지락 250g

버터 1/4 조각 or 식용유 (바지락을 넉넉히 볶을수 있을정도로)

마늘 2큰술 

페퍼론치노 9~10 or 청양고추 (매운거 못 먹으면 절반으로)

스파게티면 1인분

화이트 와인, 또는 청주 (바지락이 잠길 정도로 부을 양)

 

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사진으로 보이다시피 조촐할 정도로 재료가 얼마 들어가지 않는다.

그러나 맛은 최강! 버터가 없다면 식용유도 괜찮다. 

필수 재료는 마늘, 바지락, 청주 정도이다.

 

물론 다른 재료들을 갖추는 만큼 풍미는 더 좋아진다! 

 

난 집에 편의점에서 싸게 구입한 화이트 와인이 있어 같이 마실겸 썼지만 

청주도 괜찮다. (오히려 몇번 해먹어본 결과

청주를 쓴 바지락 술찜이 더 개운해 내 취향이었다.)

 

※화이트 와인 개봉시 마개가 뻥 소리를 내며 거의 튀어나가니 

다치지 않게 충분히 주의를 기울일 것 ※

 

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요리시작

 

 

1. 팬에 버터를 올리고, 달군다. 버터가 녹으면 편으로 썬 마늘 (난 귀찮아서 다진 마늘 얼린거)과 페퍼론치노를 넣고 향이 솔솔 올라올때까지 볶는다.

 

2. 바지락을 넣고, 한번만 휘 볶아준 뒤 청주(화이트와인)을 바지락에 잠길정도로 붓는다.

 

3. 고럼 요렇게 팔팔 끓는데, 이때로부터 5분정도 끓여준다. 조개들이 입 쫘악 벌릴때까지!

 

 

그러면 짠 완성! 

 

어이없을 정도로 쉽쥬~? 

요리에 쓴 남은 화이트 와인을 같이 셋팅하면 완-벽!

 

 

그러나 여기서 멈출 내가 아니다..

나는..아직 배고프다!

 

 

고로 물을 뙇! 셋팅하고, 스파게티면을 셋팅한 뒤

 

스파게티 면이 익는동안 바지락을 욤뇸 먹어준다.

250g의 양은 그렇게 많지 않아 면이 익는 동안

 호로록! 다 먹어버렸다. 

 

 

 

다 먹을즈음엔 스파게티 면이 다 익었을 것이므로, (평소보다 1~2분 덜 삶아준다)

자작하게 남은 술찜 소-스를 들고, 스파게티 면 삶은물을 버리고 대신 넣어 볶아준다. 

1분 정도만 볶아주고 셋팅을 뙇 하면

 

 

쨘

 

 

돌돌말아

크게 와아앙~!

10분만에 만드는 바지락 술찜과 10분만에 만든 봉골레 파스타로

월요일 전날의 우울함 안녕~!